Dashi

Le dashi s'achète principalement principalement sous forme de poudre. Il est fait à base de bonité émiettée et de konbu.
Il sert à faire des bouillons. L'on peut aussi trouver du dashi déjà en bouillon on y a tout simplement rajouté de l'eau.
Le dashi (出汁) est l'un des quelques bouillons de base qui sont fondamentaux dans la cuisine japonaise.
Il est principalement utilisé pour la soupe miso et ausis pour les bouillons de nouilles et autres plats.

Vous pourrez en trouver dans tout les magasin spécialisé sur les produit asiatique (Asia shop). Ils sont souvent pas très grand et un peu caché mais je vous rassure de tel boutique se trouve dans presque toute les villes ^^. Vous pouvez aussi commander sur internet.

photo internet :


Et voici une photo des premiers sachet de dashi que j'ai acheté se samedi 20 février 2010 pour la première foi de ma vie ( et le soir même j'en ai profité pour faire une soupe miso comme nana-chan oichiiiiiii !!! ) :